باباگندم

چگونه زعفران خوش رنگ داشته باشیم؟

9/شهریور/1398 مقالات بدون دیدگاه

چگونه زعفران خوش رنگ داشته باشیم؟ در مقالات گذشته هر آنچه که راجب زعفران ، این گیاه با ارزش و قیمتی وجود داشت برای شما بیان نمودیم . در این مطلب قصد داریم درباره نحوه دم کردن و نگه داری زعفران دم کرده نکاتی را بیان نماییم .همانطور که می دانید زعفران گرانترین ادویه جهان است که به دلیل رنگ ، طعم و بوی خارق العاده ای که دارد در بسیاری از غذاها از آن استفاده می شود . زعفران به طور گستردهای در غذاهای عربی، کشورهای مرکزی آسیا، اروپا، هند، ایران، مراکش و آمریکای شمالی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در تهیه شیرینی، بستنی، عطر، دارو و نوشابه ها در بسیاری از کشورهای جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

برای استفاده از این ادویه در غذا و ... باید روش دم کردن زعفران را بدانید ، در ادامه با ما همراه باشید:

دم کردن زعفران با آب جوش

مواد لازم :

  • زعفران

  • آب جوش

کلاله گل های زعفران را در هاون بگذارید.زعفران را تا زمانی که کاملا خرد شود، بکوبید. روی زعفران کوبیده و کاملا پودر شده آب جوش بریزید.آن را با یک درب پوشانده و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و آن را مخلوط کنید . همچنین می توانید بعد از قرار دادن درپوش ظرف محتوی زعفران را روی حرارت غیرمستقیم مثل بالای سماور به طوریکه روی درب قوری قرار بگیرد بگذارید تا حرارت جزئی موجب شود زعفران بهتر دم بکشد.

چگونه زعفران خوش رنگ داشته باشیم؟؟؟

اکثر افراد برای دم کردن زعفران از آب جوش و داغ استفاده می کنند تا رنگ دهی بهتری داشته باشد . اما تنها راه دم کردن زعفران آب داغ نیست ، شما می توانید زعفران را به یک روش دیگر نیز دم کنید .  در این روش نیز مانند روش قبلی ابتدا زعفران را خوب کوبیده و پودر کنید . حالا به جای استفاده از آب داغ به چند قالب یخ نیاز دارید ، تکه های کوچک یخ را در ظرفی که پودر زعفران را ریخته اید (ظرف باید شیشه ای باشد ) بریزید . حالا اجازه دهید یخ ها در دمای محیط ذوب شوند ؛ درست همان روندی که باعث رنگ دهی بهتر و کامل زعفران می شود.

نکته جالب توجه این است که افرادی که به روش دوم زعفران را دم کرده اند این نکته را بیان داشته اند که روش دم کردن زعفران با یخ موجب هم خوشبو تر و هم خوشرنگ تر شدن زعفران می شود.

بیشتر بخوانید :

زعفران افسانه ای ترین ادویه جهان

از خواص شگفت انگیز زعفران چه می دانید ؟

نگهداری زعفران دم کرده

اگر نکاتی که در بالا ذکر شده را مطالعه و یا رعایت نموده اید ، اکنون نوبت آن است که بدانید چگونه از زعفران دم کرده باید نگهداری کرد تا رنگ و عطر خود را از دست ندهد .

اگر می خواهید زعفران خاصیت خود را از دست ندهد داخل ظرف فلزی و در مرتبه دوم داخل ظرف شیشه ای نگه داری کنید. هرگز زعفران را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید . مواد موجود در پلاستیک باعث از بین رفتن خاصیت زعفران می شود .

زعفران را در محیط خشک و خنک نگه داری کنید و حتما از بسته بودن درب آن اطمینان داشته باشید تا خاصیت خود را از دست ندهد. اگر میزان زعفران کوبیده شما زیاد است می توانید آن را در بسته های کوچک فریز کنید . اما این نکته فراموش نکنید که بعد از خارج کردن زعفران از فریزر باید تمام آن بسته را استفاده نمایید و از فریز کردن مجدد آن خودداری کنید .

 

خرید زعفران اصل و با کیفیت

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برای تهیه محصولات ارگانیک و طبیعی از جمله زعفران با مشکل مواجه شده باشید و در اغلب موارد از خریدی که انجام داده اید راضی نبوده اید. چیزی که باید بدانید این است که یک برند معتبر با نام بابا گندم که دارای نماد دو ستاره تجارت الکترونیکی در ایران است در زمینه فروش محصولات ارگانیک در حال فعالیت است و شما می توانید با اطمینان کامل محصولات ارگانیک خود را از آن خریداری نمایید.

اگر می خواهید زعفران اصل را خریداری نمایید این اطمینان را به شما می دهیم که جایی غیر از بابا گندم پیدا نخواهید کرد. ما این اطمینان را به شما می دهیم که تمامی محصولات ما اصل و طبیعی می باشد. خرید عمده زعفران شامل خرید زعفران در مقادیر کیلویی می شود. جهت خرید کلی یا جزئی انواع زعفران با کیفیت خراسان میتوانید با ما در تماس باشید .

قیمت زعفران چگونه تعیین می شود؟

یکی از اولین سوالات در مورد قیمت زعفران این است که قیمت انواع زعفران چگونه تعیین می شود. منظور از انواع زعفران، مدل های مختلف زعفران در بازار است. این مدل ها شامل زعفران سرگل، زعفران دسته ، ریشه زعفران، پیاز زعفران و گل زعفران است.

یکی از واحدهای اصلیِ وزن زعفران، مثقال است. هر مثقال وزنی معادل 4.6 گرم دارد. معمولا در بازار زعفران می پرسند که قیمت زعفران مثقالی چند است؟ اگر شنیده باشید، می گویند که زعفران طلای سرخ است. ویژگی طلا هم این است که به دلیل ارزش بالایش، قیمت متغیری دارد. قیمت زعفران هم به همین شکل است.

قیمت زعفران یک مثقال به موارد مختلفی بستگی دارد، از جمله: کیفیت زعفران، نوع زعفران، بسته بندی زعفران، شهر محل خرید زعفران و ... . قیمت خرید زعفران به صورت فله و یکجا با قیمت خرید زعفران یک مثقالی متفاوت است.شما عزیزان می توانید برای تهیه زعفران با کیفیت بالا و قیمت مناسب به فروشگاه اینترنتی بابا گندم سری بزنید . قیمت عمده زعفران از قیمت فروش جزئی زعفران پایین تر است.

برچسب ها: قیمت زعفران مثقالی قیمت انواع زعفران انواع زعفران قیمت زعفران زعفران اصل محصولات ارگانیک نگهداری زعفران دم کرده خرید زعفران زعفران نگهداری زعفران دم کردن زعفران با آب جوش



دیدگاه
دیدگاه شما :