خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک / با مصرف سرکه بالزامیک به جنگ بیماری ها بروید | فروشگاه محصولات ارگانیک باباگندم
باباگندم

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

20/تیر/1398 مقالات بدون دیدگاه

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک | سرکه بالزامیک چیست؟ سرکه بالزامیک ( که با نام اختصاری ABTنیز شناخته می شود ) یکی از محصولات غذایی کشور ایتالیا بوده و قدمت آن به دوران رم باستان باز می گردد. تقریباً تا 30سال قبل خارج از کشور ایتالیا کسی با این محصول آشنایی نداشته و تحقیقات چندانی هم درباره ترکیبات و خصوصیات تغذیه ای آن صورت نگرفته است، اما امروزه در تمام کشورها عرضه شده وچند کشور دیگر نیز آن را تولید می کنند.

سرکه بالزامیک چیست؟

سرکه‌ بالزامیک، نوعی سرکه به‌رنگ قهوه‌ای تیره و یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیرنشده تولید می‌شود. از این سرکه در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود.سرکه بالزامیک از آب انگور قهوه‌ای و غنی شده بدست می‌آید. این سرکه که نسبت به سایر انواع سرکه گرانقیمت است معمولا چندین ماه و بعضا چند سال زمان نیاز دارد تا تهیه و قابل استفاده شوداین سرکه به انواع چاشنی در انواع سالاد استفاده می‌شود و تاثیر بسیار زیادی بر کاهش توده چربی و سلامت قلب دارد. بالزامیک در میان مردم ایتالیا بیشترین استفاده را دارد.

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

سرکه بالزامیک یک چاشنی خوشمزه و مفید

سرکه بالزامیک در درجه‌ی اول به عنوان یک چاشنی غذا به کار می‌رود؛ این سرکه را بر روی انواع سالادها، برخی مخلوط میوه‌ها (مثلا توت‌ها)، و پاستاها می‌ریزند که نه فقط به آن‌ها طعم دلپذیری بدهند، بلکه هم‌چنین ارزش غذایی‌شان را نیز بالا ببرند. سرکه بالزامیک حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، و پلی‌فنول‌هایی است که به شکل باورنکردنی برای سلامتی‌تان مفید هستند؛ به علاوه این ماده‌ی غذایی سدیم اندکی دارد و عاری از چربی است.

فرایند تولید سرکه بالزامیک

به محض برداشت انگور،میوه به آرامی پرس می شود و آب به دست آمده در معرض حرارت قرارمی گیرد (میزان آن معمولاً 80 درجه سانتی گراد و زمان آن 36تا 40ساعت است). فرایند گرمایی برای کاهش حجم و از بین بردن باکتری ها اعمال می شود.در انتهای فرایند حرارتی میزان شکر 28تا33درصد بوده (این میزان شکر در فعالیت مخمرها و باکتری های مطلوب اختلالی ایجاد نمی کند) و زمانی به این میزان دست پیدا می کنیم که از 100لیترآب انگوراولیه 60لیترباقی مانده باشد(ازهرkg200انگورkg100آب میوه استخراج می شود).

در مرحله دوم عصاره همراه بچه سرکه به تانکرهای بزرگی منتقل میشوند (مخمرها یا به صورت آماده اضافه می گردند یا اینکه با گذشت زمان درون تانکرها بدون دخالت تولید کننده رشد و تکثیر می یابند).درون تانکر قند تخمیر و به الکل تبدیل والکل نیز توسط باکتریها اکسید می شود

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک.

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

با سرکه بالزامیک به جنگ چربی خون بروید

از میان فوایدی که سرکه‌ بالزامیک دارد، درباره‌ی اثر مثبت آن در کاهش چربی خون، به‌خوبی تحقیق و بررسی شده است. آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک، سلول‌های بیگانه‌خواری را که برای بدن سمی هستند و سطح کلسترول خون را بالا می‌برند، نابود می‌کنند. با مصرف سرکه بالزامیک به‌عنوان سس، می‌توانید جلوی انسداد رگ‌های خونی بدن‌تان را بگیرید.

با سرکه بالزامیک دیگر چاق نشوید

انواع سرکه‌ها به ضدچاقی معروف هستند و سرکه بالزامیک هم از این قاعده مستثنی نیست. پروبیوتیک های موجود در سرکه بالزامیک کمک می‌کنند که فرد احساس سیری طولانی‌تری داشته باشد. این چاشنی خوش‌طعم برخلاف مواد دیگر مانند کره و مایونز، کاملا بدون چربی است. برخی از تحقیقات نشان داده، افرادی که همراه با غذای خود سرکه بالزامیک مصرف می‌کنند، به‌دلیل احساس سیری طولانی‌تر، کالری کمتری در طول روز به بدن خود می‌رسانند و می‌توانند به‌راحتی وزن کم کنند.

همچنین بخوانید

زنجبیل و عسل را چطور بخوریم تا لاغر شویم؟

درمان آکنه و جوش صورت با سرکه بالزامیک

سرکه بالزامیک حاوی استیک اسید و ترکیبات ضد میکروبی و همچنین آنتی اکسیدان هاست که به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و مصرف خوراکی و موضعی آن بر روی پوست صورت، پوست روشن تر و درخشان تر می کند.

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

نرم کننده طبیعی موی سر

ماهیت اسیدی سرکه بالزامیک به عنوان یک مرطوب کننده و نرم کننده طبیعی موی سر شناخته می شود.

دیابت و قند خون

سرکه بالزامیک یک ماده غذایی ضد گلیسمی خون شناخته می شود، در یک مطالعه که در سال 2006 انجام شد، مشخص شد که افراد دیابتی پس از مصرف سرکه بالزامیک دچار افزایش قند خون نشدند.

بیشتر بخوانید

عسل مخصوص دیابتی ها

تقویت و حفظ قدرت دستگاه ایمنی بدن

از آن‌جا که سرکه بالزامیک از انگور درست می‌شود، سرشار از آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنول‌هایی است که به گواه یافته‌های علمی، می‌توانند آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش دهند و دستگاه ایمنی را تقویت کنند. این سرکه هم‌چنین حاوی فلاونوئیدهایی به نام کوئرستین است که به مبارزه علیه کمبودهای ایمنی بدن کمک می‌کنند.

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

با سرکه بالزامیک سرطان را ریشه کن کنید

سرکه بالزامیک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی است که به گواه یافته‌های علمی، می‌توانند اکسیداسیون سلول‌های سالم را کاهش دهند؛‌ این مسئله به مهار ایجاد و رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. پلی‌فنول‌های موجود در سرکه بالزامیک از بافت‌ها و سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد مراقبت می‌کنند و هم‌چنین هر گونه سلول ناسالم تشکیل یافته‌ای را ترمیم می‌نمایند.

راز جوانی در سرکه بالزامیک

ایتالیایی‌ها قرن‌ها است که به قدرت ضد پیری سرکه بالزامیک باور دارند، و از آن برای حفظ سلامتی پوست و مو و هم‌زمان، افزایش انرژی استفاده می‌کنند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند، این سرکه حاوی کاتچین و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با سالم، زنده، و جوان نگه داشتن سلول‌ها به کند شدن فرایند پیری کمک می‌‌کنند. با مصرف سرکه بالزامیک و ورود مقدار زیادی پلی‌فنول و کوئرستین به بدن،‌ نشانه‌های آشکار پیری، نظیر چین و چروک‌ها، آویزان شدن پوست، و ریزش مو کاهش می‌یابد. سرکه بالزامیک هم‌چنین حاوی مقدار اندکی قند و الکترولیت است که به خوبی به افزایش انرژی بدن و خلاصی آن از شر سموم اضافی کمک می‌کنند.

9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک

درمان سوزش معده و بازگشت اسید

سوزش معده و بازگشت اسید به دلیل میزان پایین اسید در معده ایجاد می‌شوند و با احساس سوزش در ناحیه‌ی پایین قفسه‌ی سینه و مری همراه هستند. با افزودن یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک به یک لیوان آب و نوشیدن آن قبل و بعد از غذا، میزان اسید معده‌تان را افزایش دهید و از ایجاد علائم سوزش معده / بازگشت اسید پیشگیری کنید یا احتمال بروز آن را کاهش دهید.

خطرات سرکه بالزامیک

  • ناراحتی معده بر اثر مصرف بیش از حد
  • التهاب گلو
  • آسیب به مری بر اثر مصرف بیش از حد

 

 

برچسب ها: سرکه بالزامیک و چاقی خواص سرکه بالزامیک خرید اینترنتی سرکه بالزامیک خرید سرکه بالزامیک اصل خرید سرکه بالزامیک سرکه بالزامیک 9 خاصیت باور نکردنی سرکه بالزامیک درمان جوش صورت با سرکه بالزامیک محصولات ارگانیک



دیدگاه
دیدگاه شما :